PRIMA GENERAZIONE

GLI ANTISPASTI – Hors-d’oeuvres

Gran selezione di salumi classici italiani.
Grande sélection de charcuterie classique italienne.
18,00 €

I PRIMI – Les Entrées

Carpaccio di manzo « Tâche Noire » rucola e scaglie di parmigiano con olio di oliva extra vergine.
Carpaccio, roquette, huile d’olive extra vierge, copeaux de parmesan.
17,00 €

Tartaro di tonno rosso, aromi, schiuma di avvocati e lime.
Tartare de thon rouge, aromates, mousse d’avocat et citron vert.
18,00 €

Ravioli di fecato d’oca e funghi con emulsione al tartufo nero.
Ravioles de foie gras, champignons et émulsion à la tru e noire.
19,00

LE PASTE – Les Pâtes

Spaghetti alla chitarra con vongole, aglio dolce e prezzemolo.
Spaghettis aux palourdes, ail doux et persil plat.
19,00 €

Linguine, pomodorini, basilico e burrata.
Linguines, tomates cerises, basilic et burrata.
17,00 €

Cannelloni di vitelo gorgonzola e funghi in padella con aglio dolce.
Cannelloni de veau, gorgonzola et poêle de champignons à l’ail doux.
18,00 €

I SECONDI DI CARNE E PESCI FRESCHI – Plats de viandes et poissons frais

Tagliata di manzo irlandese*, rucola e scaglie di parmigiano.
Tranches « d’Irish Beef * avec roquette et copeaux de parmesan.
28,00 €
*Lo chef suggerisce la cottura « al sangue ».
*Le chef vous suggère la cuisson saignante.

Scalopina alla milanese, parmigiano e pomodorini conditi al forno.
Escalope à la milanaise, parmesan, tomates confites au four.
20,00 €

Ossobuco di vitello e legumi, con pappardelle al burro.
Jarret de veau avec os à moelle, gros légumes mijotés, pappardelle au beurre.
23,00 €

Filetto di merluzo al profumo di alloro , vongole, e puré al burro.
Dos de cabillaud rôti au laurier, coquillages et purée au beurre.
26,00 €

SECONDA GENERAZIONE

GLI ANTISPASTI – Hors-d’oeuvres

Gran selezione di salumi classici italiani.
Grande sélection de charcuterie classique italienne.
18,00 €

I PRIMI – Entrées

Capesante marinati con i frutti della passione, pere e mascarpone con ostriche.
Saint Jacques marinées aux fruits de la passion, poires et mascarpone aux huîtres.
21,00 €

Vitello tonnato, capperi e ravanelli.
Vitello façon tonnato, grosses câpres et radis.
17,00 €

Insalata di polpo, fagioli borlotti, burrata condimenti peperoni-zenzero.
Salade de poulpe, haricots borloti, burrata et condiment poivron-gingembre.
18,00 €

Uovo in camicia al tartufo e brodo di patate e pancetta.
Oeuf poché à la truffe, bouillon de pomme de terre et lardons de pancetta.
19,00 €

LE PASTE – Pâtes

Orecchiette al cime di rape, pancetta e molica.
Orecchiette aux cime di rape, pancetta et mollica.
17,00 €

Spaghetti alla chitarra con animelle di vitello e tartufo nero.
Spaghettis sauce carbonara, ris de veau et truffe noire.
28,00 €

Risotto al funghi di bosco.
Risotto aux champignons des bois.
23,00 € 

I SECONDI DI CARNE E PESCI FRESCHI – Plats de viandes et poissons frais

Braciola di maiale iberco, petto condito, puré du butternut e salsa di barolo.
Côte de cochon ibérique rôtie, poitrine confite, purée de butternut et réduction de barolo.
27,00 €

Pesce magro arrosto, insalata di lenticchie calde, guanciale e vinaigrette al erbe.
Maigre de ligne rôti sur la peau, salade tiède de lentilles, guanciale et vinaigrette aux herbes.
27,00 €

Gamberi e polpo alla grillia, risotti di fregola sarda al zafferano e vongole.
Gambas et poulpe grillés sur un risotto de fregola sarda au safran et coquillages.
28,00 €

DOLCI FATTI IN CASA – Desserts

Ananas in camicia in sciroppo speziato, crumble e gelato alla vaniglia.
Ananas poché dans un sirop d’épices, crumble à la cassonade et glace à la vanille.
8,50 €

Torta al cioccolato cuero fondente con caramello salato e gelato alla vaniglia.
Moelleux chocolat, caramel au beurre salé et glace à la vanille.
8,50 €

Tortino al limone con meringa italiana e sorbetto di lamponi.
Tartelette au citron, meringue italienne et sorbet framboise.
8,50 €

Il nostro classico tiramisù al caramello di caffe  » Segafredo  » e nocciole.
Notre classique tiramisù, caramel de café  » Segafredo  » et noisettes.
8,50 €

Panna cotta alla vaniglia e frutti di bosco.
Panna cotta à la vanille et fruits des bois. 
8,50 €

Fichi in camicia a la marsala, gelato yogurt e crumble alle noci.
Figues pochées au Marsala, glace yaourt, crumble aux noix. 
8,50 €