LA CARTE

Antipasti

Sélection de charcuteries classiques italiennes.

22,00 €

Entrées

Carpaccio de bœuf Tâche Noire, roquette, huile d’olive extra vierge, copeaux de parmesan.

18,00 €

Tartare de thon rouge aux aromates, mousse d’avocat et citron vert.

19,00 €

Vitello tonnato, grosses câpres et radis.

18,00 €

Betterave cuite en croûte de sel, burrata di bufala anguille fumée et Granny Smith.

19,00 €

Œuf poché à la truffe, bouillon de pomme de terre et lardons de pancetta.

19,00 €

Ravioles de foie gras, poêlée de champignons et émulsion à la truffe noire.

20,00 €

Noix de Saint-Jacques dorées au poêlon, os à moelle grillé à la fleur de sel, champignons de saison et jus corsé romarin.

22,00 €

Pâtes

Spaghetti alla chitarra, vongonles, ail doux et persil plat.

23,00 €

Spaghetti alla chitarra façon carbonara, ris de veau et truffe noire.

30,00 €

Linguine aux tomates cerises, basilic et burrata.

20,00 €

Cannellonis de viande, fondue de gorgonzola et jeunes pousses d’épinards.

21,00 €

Mafaldine aux champignons de saison et pancetta.

23,00 €

Orecchiette à la Salsiccia, graines de fenouil et ricotta fraîche.

21,00 €

Plats

Escalope à la milanaise, salade de roquette, copeaux de parmesan et tomates confites.

23,00 €

Osso bucco, gros légumes mijotés et papardelles au beurre.

23,00 €

Tagliata de bœuf, roquette, copeaux de parmesan et tomates confites.

33,00 €

Filet pur de bœuf grillé, la joue confite au barolo, mousseline de butternut et pommes de terre grenaille.

35,00 €

Daurade royale grillée au thym, espuma de pommes de terre et poêlée de coquillages.

32,00 €

Le poulpe grillé sur un risotto aux petits pois, safran, calamars et coquillages.

33,00 €

Desserts

Soupe de rhubarbe à la vanille, fraises, meringue craquante et glace au fromage blanc.

8,50 €

Tartelette au citron, meringue italienne et sorbet framboise.

8,50 €

Panna cotta à la vanille et fruits des bois.

8,50 €

Moelleux au chocolat, caramel au beurre salé et glace à la vanille.

8,50 €

Notre classique tiramisù, caramel de café Segafredo.

8,50 €

Assortiment de 3 fromages italiens, chutney d’abricots secs au gingembre.

13,00 €